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加强监管 严防有毒野生菌流入餐桌

时间:2024-07-23 10:45 | 来源:南充日报

时下,各类野生菌陆续上市,为有效防止有毒野生菌“走”上餐桌,防范食用野生菌中毒事件发生,7月19日,高坪区市场监督管理局组织开展了野生菌排查及防范中毒宣传工作。

当天,执法人员先后前往乡镇集贸市场、农户住宅等地,对蔬菜店铺和游动商贩展开全面检查,现场查看是否存在野生菌售卖,详细询问经营商户、蔬菜摊主进货来源、种类、价格及销售情况,督促餐饮单位负责人加强管理,从严把好菌类食材进货查验关,严格落实餐饮服务食品安全操作规范,确保消费者饮食安全。

检查过程中,执法人员采取“排查+宣传”的方式,向农贸市场负责人、餐饮经营户及过往行人发放宣传单,现场普及辨别有毒野生菌的方法、食用野生菌的注意事项、可食用菌的加工烹饪方法、误食有毒野生菌中毒后的症状及自救等相关知识,引导广大群众增强野生菌中毒风险防控意识。

“接下来,我们将加大对菌菇类销售单位的检查力度及频率,同时,继续加强宣传教育和科普知识普及,提高广大群众对野生菌中毒风险的认识和自我保护能力,从源头上杜绝来历不明的野生菌流入餐桌,共同守护舌尖上的安全。”高坪区市场监督管理局长乐市场监督管理所执法人员黄帅说。


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