开展群体性聚餐食品安全专项培训
为进一步筑牢食品安全防线，近日，仪陇县市场监督管理局聚焦群众关心关注的校园餐、农村坝坝宴等群体性聚餐热点问题，利用暑假窗口期分辖区组织乡镇食品安全监管人员、餐饮服务经营者以及近70所学校的食品安全总监、食品安全员开展专项培训。
授课教师从防止醇基燃料中毒、勿用高风险食材、加工制作环节控制等方面，生动讲解了如何防范化解餐饮行业食品安全风险。同时对农村坝坝宴举办要求、农村群体性宴席由谁负责、乡镇食品安全员如何受理坝坝宴线上申报、如何开展餐饮检查等内容进行了详细讲解，并对乡镇食品安全员、乡厨提出的关于申报备案等问题进行了详细指导。
“培训重点围绕落实食品安全‘两个责任’进行，让学校负责人和食品安全管理人员高度重视，把保障学校食品安全作为首要任务，强化安全意识、责任意识和风险意识，加强对学校食堂硬件、软件的投入，把食品安全工作抓紧抓实，保障广大师生的饮食安全。”仪陇县市场监督管理局相关负责人还对乡镇食品安全员和餐饮服务经营者提出了要求，要清楚了解食品安全相关法律规定，要全面落实食品安全的属地责任和主体责任，确保农村坝坝宴等群体性聚餐宴席的食品安全。
下一步，仪陇县市场监督管理局将持续开展食品安全专项监督检查，聚焦食品安全突出问题、薄弱环节，采取有力措施，严防严管严控食品安全风险。
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