“五一”假期临近 保宁蒸馍备战销售旺季
4月27日，距离“五一”假期仅有三天，位于阆中市的保宁蒸馍有限公司生产车间内一片忙碌景象。工人们身着工装，在长桌前紧张有序地揉面、搓馍、装盘，一旁竹制托盘上，刚出笼的蒸馍还冒着腾腾热气，空气中弥漫着淡淡的麦香，为即将到来的销售旺季做着最后冲刺。
车间里，老师傅们手上动作娴熟，一个个面团在他们手中迅速成型。在另一侧的包装区，工人们正将冷却后的蒸馍装入印有“中华老字号”标识的礼盒中。“这两天订单量明显增多，除了本地商超，还有很多外地游客提前网上下单，我们得确保每一单都准时发出。”包装工人刘师傅边说边麻利地封装礼盒。
“临近‘五一’假期，订单集中，我们既要保证产量，更要守住老字号的品质。”保宁蒸馍有限公司生产车间负责人告诉记者，为应对节日期间游客和本地市民的需求，这几天车间全员上岗，日产蒸馍近3万个，预计“五一”假期整体销量将比平时增长3成以上，公司在提高产量的同时，坚持传统工艺，确保每一笼蒸馍都保持原有的口感与风味，让更多人品尝到正宗的非遗美食。
据介绍，“保宁蒸馍”是四川阆中传统名点，素有“将军馍”“状元馍”的美誉，由清代乾隆年间回民技师哈公奎创制，是中华老字号产品，其制作技艺已入选四川省非物质文化遗产代表性项目。为保证节日期间供应，工厂提前采购优质面粉等原料，在保留传统工艺基础上，通过优化流程提升产能。
随着“五一”假期临近，保宁蒸馍的生产线将迎来最忙碌的时刻，这不仅是市场的需求，更是对这项非遗技艺的一次集中展示与传承。
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