开展食品安全专项检查
8月8日，蓬安县市场监督管理局组织执法人员开展了大中型餐饮单位食品安全专项检查行动。
行动期间，执法人员紧紧围绕大中型餐饮单位食品安全的关键环节，进行全面细致的检查。在主体资格审查方面，确保餐饮服务提供者具备合法经营资质。针对从业人员健康管理，严格核查健康证明，保障食品制作人身体健康。在食品原料采购查验及索证索票制度落实方面，执法人员追根溯源，仔细排查，确保消费者吃得放心。
同时，执法人员还深入后厨操作间，对食品加工过程中的卫生条件、生熟食品分开存放及处理、餐饮器具清洗消毒等情况进行了严格检查，督促经营者严格遵守食品安全操作规范，及时整改检查中发现的问题隐患，切实履行好食品安全主体责任，筑牢食品安全防线。
蓬安县市场监督管理局城南所副所长陈川表示，大中型餐饮单位人流量大、食材消耗多，是食品安全监管的重点领域。此次专项检查，就是要从原料采购、加工操作到餐具消毒等各个环节严格把关，发现问题当场指出、限期整改。接下来，将会持续加大监管力度，常态化开展突击检查，督促经营者把食品安全主体责任落到实处，让群众吃得放心。
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