开展铁拳行动 守护舌尖上的安全
民生安全无小事，消费环境系万家。7月15日，记者从市市场监督管理局获悉，针对夏季食品安全问题，我市重拳出击，在全市范围内开展了2025“守护消费”铁拳行动，以“打假、处劣、治虚、惩偷”为利刃，直击食品、药品等领域乱象，筑牢民生安全底线。
全覆盖检查学校食堂守护校园食品安全
为进一步加强校园食品安全监管，切实保障广大师生饮食安全，近日，我市市场监管部门对辖区内中小学食堂食材供应商开展全覆盖式监督检查，从源头上消除食品安全隐患，全力守护校园“舌尖安全”。
执法人员深入食品供应商仓储、加工、配送等环节，重点核查供应商经营资质、食材采购台账、检验检疫证明及索证索票落实情况，特别是食用农产品承诺达标合格证；针对米面粮油、肉类、蔬菜等大宗食材，严格检查储存条件是否符合规范，是否存在过期、变质或标签标识不全等问题，并根据校园食品配送的特殊性，要求供应商设立专岗专人负责校餐食材管理，严禁高风险食材流入校园。
期间，执法人员还开展普法宣传，组织供应商负责人及从业人员学习了相关法律法规，明确要求供应商严格落实食品安全主体责任，建立完善“日管控、周排查、月调度”机制。
此次检查共出动执法人员90余人次，检查学校食堂供应商112家、校园周边食品经营单位70余家。针对发现的个别供应商台账登记不全、食材分区摆放不规范等问题，执法人员现场下达责令整改通知书，责令限期整改到位。
冷冻饮品专项检查奶茶店是检查重点
夏季来临，冰糕、冰棍、冰淇淋等冷冻饮品进入传统的消费旺季。市场监管部门在加强校园食品安全监管的同时，在全市范围内开展了夏季冷冻饮品安全专项检查行动，保障冷冻饮品安全。
本次行动重点检查了生产企业生产资质、原料采购、环境控制、添加剂使用和出厂检验等情况；检查流通环节进货查验制度、索证索票制度落实情况，冷藏冷冻设备运行及温度控制情况，确保冷饮食品全程冷链。
除此之外，执法人员还对奶茶店、饮品摊点等现场制售场所进行了监督检查，核查原料，特别是乳制品、果蔬、糖浆、冰块的保存与保质期管理、从业人员健康证明、操作环境卫生状况、加工器具清洗消毒等情况，严防交叉污染。
专项行动共出动执法人员154人次，检查相关生产经营单位337家次。针对个别开封原料未标注开封时间、存在过期变质风险等问题，执法人员当场责令整改。
规范食品添加剂市场“回头看”确保整改到位
记者同时了解到，为进一步规范食品添加剂销售市场秩序，保障群众饮食安全，近日，仪陇县市场监管局聚焦食品批发部、农贸市场，开展食品添加剂销售环节检查行动，从源头筑牢食品安全防线。
检查中，执法人员深入辖区内食品批发部、调料专卖店等食品经营店，以食品添加剂的采购、储存、销售为重点环节，开展全方位排查。同时，执法人员对食品添加剂的标签标识进行了规范指导，要求标签内容必须真实、准确、清晰，不得含有虚假宣传内容。另外针对批量购买食品添加剂的客户要做好销售记录，确保食品添加剂销售去向可追溯。
检查过程中，执法人员秉持“执法与普法并重”的理念，不仅对发现的问题依法依规进行处理，还向食品经营户普及《中华人民共和国食品安全法》《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等相关法律法规及标准知识，详细讲解食品添加剂规范经营的重要性和违法违规的法律后果，引导经营户自觉履行食品安全主体责任，增强诚信守法经营意识。通过面对面交流，解答经营户在食品添加剂管理方面的疑问，帮助其规范经营行为，从源头上降低食品安全风险。
为巩固食品添加剂排查整治成果，市场监管部门还针对前期检查中发现问题的食品批发部、调料专卖店等食品经营店开展了食品添加剂检查“回头看”行动，聚焦风险隐患，强化闭环管理。执法人员采取“双随机+重点监管”模式，紧盯食品添加剂索证索票制度落实、销售标签标识合规性、储存条件达标情况及销售记录等问题全覆盖复查，以“查隐患、促规范、保安全”为目标，持续规范食品添加剂市场秩序，确保食品添加剂在销售流通环节的透明、安全和可溯源。
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