开展火锅食材专项整治
近日，阆中市市场监督管理局开展火锅食材专项整治行动，聚焦火锅食材生产、流通、消费全链条，采取源头严防、过程严管、风险严控等监管措施，着力解决群众关心的食品安全问题。
此次专项整治行动以火锅食材中的鸭血、鹅肠、毛肚、黄喉等畜禽产品为重点品种，对辖区内相关生产加工环节、销售环节及餐饮消费环节开展全覆盖监督检查。重点聚焦工业原料（如工业级氢氧化钠、碳酸氢钠、碳酸钠）及其它非食品原料浸泡、超范围使用食品添加剂等情况，坚持“依法、及时、从严、从重”原则，加大抽检力度，对违法线索深入核查，追查食品源头及流向，坚决打击非法添加、滥用添加剂、原料来源不明等违法违规行为。
截至目前，共检查火锅食材生产、经营及餐饮服务单位75家次，抽检火锅食材20批次，责令整改问题13个。
下一步，阆中市市场监督管理局将进一步加强对火锅食材生产经营单位的监管力度，对涉及问题整改的商家持续跟踪问效，全力筑牢食品安全防线。
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