开展食品安全检查
筑牢幼儿“舌尖上的安全”
为切实保障暑期托管期间幼儿饮食安全，连日来，顺庆区市场监督管理局组织执法人员对辖区内开设暑期托管服务的多家幼儿园食堂开展食品安全专项检查，全力守护幼儿“舌尖上的安全”。
在这些幼儿园食堂操作间，执法人员重点对食材原料溯源管理进行核查，细致检查食材进货查验制度执行情况、索证索票记录以及供应商资质证明和检验合格证明，从源头把控食材安全。
在加工操作规范方面，执法人员现场查看从业人员操作流程，一家幼儿园食堂将酱油瓶摆放在操作台上，执法人员提醒食堂负责人，酱油瓶开封后要尽快用完，储存时要盖紧盖子，避免污染。“我们每天都会检查食材，开封都标了日期，保证不超过使用期限。”对此，该食堂负责人说。在另一家幼儿园食堂，执法人员对该食堂日常自查记录、餐具清洗消毒流程及记录等食品安全管理制度落实情况进行了全面检查。
“在此次食品安全专项检查中，我们发现个别幼儿园存在生熟食品贮存区域分隔不彻底、三防设施不符合要求等食品安全隐患。对此，我们的执法人员当场下达了《责令改正通知书》，明确了整改要求和期限。”顺庆区市场监督管理局相关负责人告诉记者，后续该局将持续跟进整改情况，组织“回头看”，督促各相关幼儿园严格落实食品安全主体责任，强化日常管理，确保整改到位，全力保障幼儿饮食安全。
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