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川北凉粉

时间: 2026-03-24 16:30 | 来源: 南充市人民政府办公室


川北凉粉传统制作技艺发源于四川南充,川北凉粉以川北特产豌豆、菜籽、辣椒等为原料,经过四关八部二十四道工序手工制作。其色似谷花、明而不透,质细柔嫩、细而不断,筋力绵软、口感有嚼劲,微辣鲜香、食后不上火。2011年成功申报为四川省非物质文化遗产名录

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