南充市顺庆区市场监督管理局结合“双创”工作，着力小切口、服务大民生，以“十个一”“三三制”不断完善食品“三小”行业安全管理制度、改善经营环境、提升食品安全水平。

“十个一”夯实整治基础

顺庆区以“一个公示栏、一张价格表、一个维权站、一张红黑榜、一个评价码、一张监管网、一份承诺书、一张公益图、一份告知书、一场培训会”等“十个一”举措为重点，为整治工作定好位、绘好图，保障“三小”行业综合评价全面提升。

“三亮”提升消费品质

一亮信息公示。督促三小行业将经营证照、人员健康证、社区包保干部、经营承诺书和商品价格公示，群众消费更省心。

二亮综合评价。通过食品安全风险等级评定，设立商家红黑榜及消费者投诉举报榜，倒逼商家提升综合评价，群众消费更舒心。

三亮加工过程。对“三小”行业店堂店貌进行规范改造，采用透明式、开放式后厨，配合视频式后厨，实现加工经营过程全公开，群众消费更放心。

“三全”规范经营行为

一是整治行动全员参与。主要领导亲自统筹，分管领导现场指挥，相关股室和基层市监所具体实施。同时，充分发动综合行政执法、社区和三小经营户全员参与。

二是经营行为全程管控。充分利用“一键溯”智慧监管、市场监管一体化平台，健全从“农田到餐桌”全链条追溯体系。

 三是加工过程全面规范。引导后厨改革，指导现场布局，加强人员培训，完善台账记录，主体责任全面落实。

“三新”展现工作实效

一是展现店堂新面貌。店堂店貌焕然一新，人员素质显著提高，经营服务更加规范，“三小行业呈现新面貌。

二是得到社会新评价。始终坚持“服务为民、监管为民”工作理念，人民群众给予了高度评价和充分肯定。

三是营造“双创”新氛围。通过食品“三小”行业规范整治，群众实实在在感受到了“双创”工作带来的好处，更加支持“双创”工作，营造了更好氛围。

来源：健康顺庆