一、认清桐油：工业原料，剧毒无安全剂量

桐油由桐油果种子压榨而成，是工业用油，核心成分桐酸、异桐酸对人体强毒，无安全食用剂量——误食5-10毫升可引发严重中毒，20毫升以上可能致命，国家明确禁止食用。其毒性不受加热影响，高温无法降低危害，会直接刺激胃肠道黏膜、损伤肝肾功能，严重致多器官衰竭。

二、中毒表现：潜伏期短，症状凶险

误食后潜伏期30分钟至4小时，最短10分钟发病，症状递进：①急性期（1-6小时）：恶心呕吐、腹痛腹泻，易误诊为急性肠胃炎；②进展期（6-24小时）：脱水、电解质紊乱，出现肝肾功能损伤；③危重期（24小时后）：多器官衰竭、休克，老人、儿童等高危人群死亡率更高。

三、快速鉴别：杜绝误食关键

桐油因外观与食用植物油相似易被误食，3种简易鉴别法：①视觉：桐油深黄/棕褐色、黏稠、泡沫难消；食用油清亮、泡沫易散；②气味：桐油有辛辣焦糊味，加热后更刺鼻；③清水测试：桐油滴入清水易扩散、起浑浊絮状物，食用油则分层漂浮。

四、应急处置：误食立即行动

误食后立即催吐（清醒状态下）、补温水/淡盐水，保留桐油及呕吐物样本，严禁自行用药，立即拨打120电话就医。

五、疾控倡议

个人提高防范意识，餐饮单位严守采购底线，全社会共同监督，发现桐油冒充食用油行为及时举报，筑牢饮食安全防线。

撰稿：张明洪

审核：韩婷婷