临近春节，不少餐馆、酒店的年夜饭早被预订一“空”，年夜饭的安全问题也成了消费者普遍关注的焦点。从市食品药品监督管理局获悉，为确保今年年夜饭的安全卫生，食品药品监督部门近日对承办年夜饭的餐饮单位进行了为期10天的专项督导检查。

　　据了解，此次专项督查，主要是查看餐饮企业是否按照许可范围开展经营；食品采购进货查验制度是否落实，食品粗加工，凉菜和生食水（海）产品加工制作是否规范；从业人员是否持有健康证明；餐饮具清洗消毒是否规范；食品添加剂管理是否符合要求，餐厨废弃物处理是否规范等。执法人员在对顺庆城区327家大中型餐饮企业的检查中发现，个别餐饮企业存在厨房卫生状况差、“三防”设施不到位、食品库房堆放凌乱等情况，并现场发出51份整改通知书，责令餐饮业主立即整改，并提出改进建议。执法人员提醒市民，春节期间，选择餐馆应先看卫生许可证，以确保饮食安全。